Al escuchar la palabra plaza de mercado, instantáneamente se piensa en sabores, colores, aromas, tradiciones, texturas y comida como sinónimos. Estos espacios se conciben y se han mantenido como los centros de comercio de frutas, verduras, hierbas, lácteos, carnes y un sin número de productos, permitiendo que se mantengan vivas las tradiciones sociales, familiares, gastronómicas, culturales, artísticas y hasta religiosas de los países.
Asimismo, estos centros de abastecimiento son un eje económico en el que se sustentan familias y personas, las cuales han heredado el oficio de sus padres y abuelos, y otros que, simplemente, se dejaron enamorar por la cultura gastronómica del país y asumieron la tarea de darla a conocer. Son vendedores dedicados a ofrecer un excelente servicio, productos frescos y de calidad, y cosechados en el campo de las diferentes regiones.
Entendiendo y reconociendo la importancia que tienen las plazas de mercado para los campesinos, los vendedores y las familias han surgido valiosos eventos como “Cosechando Sabores”, que llevará a cabo su tercera versión.
Este encuentro tiene como propósito incentivar la visita a estos mercados, la compra de productos frescos, de calidad y propios del campo, así como despertar el interés de los amantes de la gastronomía local.
El año anterior, “Cosechando Sabores”, se llevó a cabo en la Plaza de Mercado Galería de la Alameda, en Cali. Contó con más de siete mil asistentes y cinco mil platos vendidos, dejando un balance muy positivo para los comerciantes y cocineros.
Por ejemplo, para Basilia Murillo, propietaria del restaurante Basilia, fue un evento único que contribuyó en época de reactivación. “Por primera vez en la plaza de mercado hubo una gran cantidad de personas queriendo conocer la plaza y degustar nuestra gastronomía. Fue un evento magnífico”, cuenta la cocinera.
“Cosechando Sabores”, evento organizado por Warner Bros Discovery, espera este año impactar de forma positiva a la plaza Galería La Concordia de Bogotá, así como a sus habitantes, vendedores, cocineros, gastronomía y espacios artísticos. Es por esto, que en esta versión se unirán el arte y la gastronomía en un solo espacio.
Prográmese para el próximo 3 y 4 de diciembre, y manténgase atento a todos los detalles y sorpresas que traerá “Cosechando Sabores” en este 2022.