El asado argentino conecta con sabores colombianos
En “Lo crudo y lo cocido”, ensayo destacado del antropólogo francés Claude Lévi-Strauss, el autor plantea que uno de los rasgos distintivos de la raza humana es la capacidad de cocinar sus alimentos. Y uno de los más antiguos métodos de cocción es el asado que se dio cuando el hombre dominó el fuego y […]