El Festival de la Lechona fusiona lo autóctono con la innovación, las tradiciones con las nuevas generaciones, la región y la ciudad.
Catalogado como el mejor plato de cerdo del mundo, según el portal especializado TasteAtlas, la lechona será la protagonista de los sabores en Bogotá durante tres días de propuestas gastronómicas, artísticas y culturales que reunirán a propios y visitantes.
Del 28 al 30 de junio llega el Festival de la Lechona a la emblemática ‘Zona L’ de Bogotá, que festejará el San Pedro bogotano, destacando el sabor, los saberes, la memoria y las tradiciones de departamentos como el Tolima y el Huila, pioneros en la elaboración de este icónico y delicioso plato tradicional.
El evento, que llega a su cuarta versión, es organizado por la Asociación de Lechoneros de la Zona L, es liderado por la Alcaldía Local de Rafael Uribe Uribe, y cuenta con el apoyo de la Secretaría de Gobierno, la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte de Bogotá, y el Instituto Distrital de Turismo.
“El Festival de la Lechona es una muestra de cómo desde las localidades se construye ciudad. Celebramos la cultura popular, apoyamos la economía local y fortalecemos el sentido de comunidad. Desde la Secretaría de Gobierno, acompañamos estas iniciativas que hacen de Bogotá una ciudad viva, diversa y orgullosa de sus tradiciones”, señaló Gustavo Quintero, secretario de Gobierno.
El Festival de la Lechona se desarrollará en los siguientes puntos tradicionales de la localidad:
- Avenida Caracas, entre calles 27 y 28C sur.
- Calle 27 sur, entre avenida Caracas y carrera 12H.
- Calle 28 sur, entre carrera 19 y avenida Caracas.
Cerca de 100 establecimientos participarán en esta edición entre las 9:00 a.m. y las 8:00 p.m., ofreciendo las mejores versiones de este plato típico, con recetas autóctonas e innovadoras, como hamburguesas, empanadas, mazorcadas, picadas y hasta conos, todos con la lechona como ingrediente principal.
La experiencia contará con programación cultural, presentaciones artísticas, muestras folclóricas y un ambiente familiar para el disfrute de todas las generaciones.
Este evento cuenta con el respaldo de la Asociación de Lechoneros de la Zona L, gremio que agrupa a los comerciantes que, por más de cuatro décadas, han convertido a la localidad en un destino gastronómico reconocido por su tradición y sabor.
El festival no solo fortalece la economía local, sino que también visibiliza el patrimonio culinario del país.
“El Festival de la Lechona es una fiesta de identidad, tradición y trabajo comunitario. Nos enorgullece liderar este evento que posiciona a Rafael Uribe Uribe como epicentro gastronómico de Bogotá y que celebra el legado de quienes, con su sazón, han construido historia en nuestra localidad”, afirmó la alcaldesa local, Diana Carolina Sánchez Castillo.
Este evento hace parte de los Festivales Gastronómicos de “Sabor Bogotá”, una estrategia distrital liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte que busca fortalecer el orgullo por la ciudad y la identidad cultural a través de la gastronomía.
La iniciativa organiza 12 festivales gastronómicos anuales y apoya los saberes y emprendimientos de cocineras y cocineros locales mediante una convocatoria de estímulos que entrega más de 150 millones de pesos para exaltar los mejores sabores de Bogotá, promoviendo así la diversidad gastronómica, el desarrollo cultural y económico del sector.
“En Bogotá habita toda Colombia, en ella converge la diversidad étnica, regional, artística y creativa que representa culturas, acentos, tradiciones, saberes y maneras de ver, expresar y habitar el mundo. El Festival de la Lechona es muestra de ello, nos enorgullece y emociona impulsar, por segundo año consecutivo, este encuentro gastronómico y cultural. Es desde los barrios donde se tejen afectos, memorias, sentido de apropiación y pertenencia hacia lo que somos como bogotanos y como ciudad de puertas abiertas, que recibe a visitantes de todo el país y les ofrece múltiples posibilidades para desarrollar sus proyectos de vida”, mencionó Santiago Trujillo, secretario de Cultura, Recreación y Deporte.
La realización de este festival es una apuesta Distrital, por lo que cuenta también con el apoyo de las secretarías Distritales Desarrollo Económico; Salud; Medio Ambiente; Movilidad e Integración Social, además de IPES, IDU, TransMilenio, IDPC, la Policía Metropolitana de Bogotá, UAESP, LIME y el DADEP.
En el mismo sentido, ha sido de gran valor la participación de la Junta Administradora Local de Rafael Uribe Uribe, el Consejo Local de Arte, Cultura y Patrimonio y la Mesa Local de Turismo.
“Nos sentimos orgullosos porque el arte de nuestros abuelos y padres sigue vivo en nuestras manos y en las de nuestros hijos. El Festival de la Lechona se ha convertido en un gran evento de ciudad que rinde homenaje a esa herencia. Por eso, invitamos a todos los habitantes de Bogotá, a los colombianos y a los extranjeros a venir, disfrutar y conocer esta tradición lechonera que nos define”, aseguró Jimmy Contreras, uno de los líderes del sector lechonero de la ‘Zona L’.
La invitación está abierta para toda la ciudadanía y quienes visitan Bogotá, pues habrá precios especiales, actividades culturales, música, danza y la mejor programación para pasar un fin de semana inolvidable.
