Como una apuesta distrital para incrementar el orgullo de ciudad, a través del fortalecimiento de la cultura gastronómica, la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte anuncia la agenda de “Sabor Bogotá 2025”.
Dentro del plan de actividades, este año se impulsarán doce festivales reafirmando el compromiso de convertir a la Capital del país en el epicentro de la cultura, los saberes, la creatividad y la innovación culinaria.
Además, con la agenda de “Sabor Bogotá 2025”, la ciudad busca ir más allá de lo culinario, promoviendo el turismo responsable, el sentido de pertenencia y el reconocimiento de la gastronomía como motor económico y cultural.
Cada evento será un espacio de encuentro entre vecinos, vecinas, habitantes y visitantes para resaltar la identidad bogotana y su capacidad de recibir al mundo con los brazos abiertos.
Según Santiago Trujillo, secretario de Cultura, Recreación y Deporte, “Bogotá se reafirma como la casa de los sabores, la capital cultural; un lugar donde la tradición se mezcla con la innovación y donde cada plato cuenta una historia. Con Sabor Bogotá 2025 queremos invitar a propios y visitantes a vivir una experiencia única que celebra lo mejor de nuestra identidad y diversidad gastronómica”.
Sabor Bogotá premia los sabores tradicionales
Este 2025, la convocatoria de estímulos de “Sabor Bogotá” llega recargada con ocho categorías y una inversión de más de $150 millones de pesos para exaltar la fusión de sabores locales e internacionales, la cocina regional, la comida tradicional bogotana, la innovación y la creatividad culinaria para premiar el talento local.
Los participantes pueden ser personas naturales (cocineros, cocineras y chefs con experiencia) o personas jurídicas (establecimientos gastronómicos), ubicados en Bogotá. Los ganadores de cada categoría recibirán incentivos económicos de hasta $10.000.000.
Inscripciones abiertas a partir del lunes, 17 de marzo y hasta el jueves, 24 de abril https://bit.ly/ConvocatoriaSaborBogotá
Categorías
1 – Cocina Internacional: para quienes han integrado sabores del mundo con ingredientes locales, exaltando el trabajo de aquellos restaurantes, chefs, cocineros y cocineras, nacionales o extranjeros que, con su dedicación y esfuerzo, han enriquecido nuestra ciudad con la cultura gastronómica del mundo.
2 – Cocina Regional: exalta el trabajo de aquellos que, con su dedicación y esfuerzo, han enriquecido nuestra ciudad con la cultura gastronómica de sus regiones y han elegido Bogotá como su hogar, la casa de los sabores de Colombia.
3 – Cocina Tradicional – Ajiaco Santafereño: para quienes han enriquecido nuestra ciudad con los sabores tradicionales de Bogotá, a través de iniciativas que promueven la preparación del ajiaco santafereño, plato insignia de la capital.
4 – Cocina Tradicional – Fritanga: dirigida a quienes enaltecen los sabores de la típica fritanga, un plato tradicional en la cocina de Bogotá.
5 – Cocina Corrientazo: a quienes enriquecen día a día nuestra ciudad con preparaciones de platos conocidos como caseros, corrientazos o almuerzos del día.
6 – Pan: reconoce a quienes con su talento han hecho que Bogotá se convierta en el lugar favorito para comer pan en cualquiera de sus presentaciones.
7 – Postres: exalta a reposteros y reposteras que con su dedicación y esfuerzo han logrado exaltar las tradiciones, costumbres y saberes a través de distintas propuestas que deleitan el paladar.
8 – Cocina de la Gente – La Empanada Bogotana: exalta la creatividad y el saber ancestral en este icónico bocado.
Festivales
Además de la convocatoria de estímulos, “Sabor Bogotá 2025” llega con doce festivales gastronómicos diseñados para celebrar la diversidad culinaria de la ciudad.
Estos eventos están pensados para que tanto locales como visitantes descubran la riqueza de los sabores que representan a Bogotá; desde recetas tradicionales que han pasado de generación en generación, hasta innovadoras propuestas que reinterpretan la cocina contemporánea.
Cada festival será una oportunidad para enaltecer los ingredientes locales, los saberes populares y el trabajo de cocineras, cocineros y emprendimientos gastronómicos que le aportan identidad a la ciudad.
Parrilla Fest de la Zona A: abril 4 al 6
El fuego, los sabores ahumados y la reunión en torno a la parrilla serán los protagonistas de este evento.
Festival del Arroz: mayo 16 al 18
Una fiesta para encontrarnos alrededor de este plato que va bien con todo y es un infaltable en la mesa de los hogares de Bogotá.
Festival del Postre: mayo 31
Un dulce homenaje en el marco del Día de las Niñas y los Niños, pensado para disfrutar en familia y deleitar el paladar con postres tradicionales e innovadores.
Festival de la Lechona: junio 28 al 30
Dos días dedicados a uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía colombiana tradicional.
Festival de la Fritanga: agosto 7 al 10 y octubre 3 al 5
Festival de la Bogotaneidad: segunda semana de agosto.
Festival Macarenazo: septiembre 7
Una experiencia para explorar la riqueza culinaria del barrio La Macarena, reconocido por su variedad y creatividad gastronómica.
Carnaval de las Carnes – Festival del Asado: de octubre 17 al 19
El fuego, los sabores ahumados y la reunión en torno a la parrilla serán los protagonistas de este evento.
Gala de premiación – Sabor Bogotá: tercera semana de noviembre.
Festival del Día de Muertos: octubre 31 y noviembre 1
Una fusión de tradición y sabor para celebrar la memoria y la cultura de México en Bogotá a través de la gastronomía.
Festival del Tamal: diciembre 13 y 14
El encuentro con uno de los platos más tradicionales de nuestro país.
Feria Gastronómica de Navidad: segunda semana de diciembre.
El cierre perfecto del año con una feria que reunirá lo mejor de los sabores navideños en Bogotá.
