Recientemente, el Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) celebró el lanzamiento de la primera Guía Michelin de Miami, Orlando y Tampa durante una ceremonia en el Ritz-Carlton Orlando. Durante el evento, el Greater Miami y Miami Beach fueron galardonados con 11 de las 15 nuevas Estrellas Michelin, incluyendo el único restaurante con dos estrellas, L’Atelier de Joël Robuchon Miami.
Veintinueve restaurantes de las tres ciudades fueron galardonados con la designación Bib Gourmand, y Miami tuvo los únicos restaurantes que recibieron premios especiales en las categorías de Sumiller del Año y Cócteles Excepcionales. En total, 65 restaurantes de Greater Miami y Miami Beach fueron reconocidos, lo que representa más de la mitad de todos los restaurantes de la nueva guía MICHELIN de Florida.
La ceremonia se llevó a cabo tras el anuncio realizado el pasado mes de noviembre por GMCVB y las principales entidades turísticas del estado para asociarse con Micheliny llevar la prestigiosa guía culinaria a Florida.
“En los últimos años, hemos visto una afluencia de conceptos culinarios de calidad que llegan al Gran Miami y a Miami Beach, lo que nos posiciona aún más como un destino gastronómico líder y de renombre mundial”, expresó David Whitaker, presidente y director general del Greater Miami Convention & Visitors Bureau. “Estamos encantados de asociarnos con Visit Florida y nuestros colegas de Orlando y Tampa para presentar la primera Guía Michelin de Florida. Este prestigioso honor sirve para consolidar a Miami y Miami Beach como uno de los destinos de viajes de negocios y placer más codiciados del mundo.”
La guía transmite sus críticas de restaurantes a través de un amplio sistema de distinciones. Los premios son considerados los mejores de cada ciudad y proporcionan un inmenso prestigio y honor a los restaurantes y chefs locales. Los inspectores conceden una, dos o tres estrellas a restaurantes excepcionales.
Una estrella se concede a una “cocina de alta calidad que merece una parada”, dos estrellas se conceden a “una cocina excelente que merece un desvío”, y las tres estrellas se conceden a la cocina que “merece un viaje especial”.
La guía no solo reconoce a los restaurantes que reciben estrellas, sino también categorías como el Bib Gourmand, que destaca a los restaurantes que sirven buena comida a un precio asequible. La Estrella Verde Michelin, se otorga a los restaurantes que están a la vanguardia de la de la gastronomía sostenible.
“A pesar de los retos de los últimos dos años, el crecimiento de nuestra industria culinaria local puede atribuirse a la capacidad de recuperación de la comunidad”, señaló Whitaker. “Miami no es solamente un destino internacional, sino también un crisol de culturas en el que la comida es la clave para mostrar las diferentes tradiciones de todo el mundo que llaman a Miami y a Miami Beach su hogar. La obtención de la guía MICHELIN nos ayuda a mostrar la experiencia de nuestros chefs locales y destaca sus estilos innovadores en una plataforma internacional. Nosotros estamos encantados de celebrar los 15 restaurantes, chefs y sus equipos que han recibido este prestigioso reconocimiento”, añadió Whitaker.
La selección completa de 2022 restaurantes de la Guía Michelin de Miami, Orlando y Tampa, estará disponible en la página web de la Guía Michelin y en la App de la Guía. También, estará disponible de forma gratuita en iOS y Android, donde los usuarios pueden investigar la selección de restaurantes, así como de hoteles.
A continuación encontrará la lista de restaurantes de Miami y Miami Beach que aparecen en la Guía Mihelin Guide Miami, Orlando y Tampa:
MICHELIN Stars
L’Atelier de Joël Robuchon Ariete
Boia De
Cote Miami
The Den at Sushi Azabu Miami
Elcielo Miami
Hiden
Le Jardinier
Los Félix
Stubborn Seed
The Surf Club Restaurant
Bib Gourmand
Bachour
Chug’s Diner
DOYA
El Turco
Ghee Indian Kitchen
Hometown Barbecue Miami
Itamae
Krüs Kitchen
La Natural
Lucali
Lung Yai Thai Tapas
Mandolin Aegean Bistro
Michael’s Genuine
Phuc Yea
Red Rooster Overtown
Sanguich De Miami
Tinta y Cafe
Zak The Baker
Zitz Sum
